一、把虾仁切粒,与扇 贝肉放在一起,加盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1/2茶匙,搅拌均匀;
二、放在锅里中火滑炒至七至八成熟;
三、锅不用洗,再加小半锅水,烧开,加盐1茶匙,放入摘成小朵的西兰花倒入锅;
四、再倒入玉米芯,去去罐头味,把西兰花焯至断生,捞起滤水;
五、把泡椒剁碎;
六、起锅,放菜油约1汤匙,润润锅,放入泡椒碎和蒜茸1/2汤匙,爆香,倒入西兰花和玉米芯,点入精盐1/2茶匙、糖1/4茶匙,兜匀;
七、倒入虾仁和扇贝肉、烹入白葡萄酒2汤匙、胡椒粉1/2茶匙,兜几下;
八、倒入红菜椒片,再加芝麻油1茶匙作为包尾油,翻炒片刻即可出锅。
家常炒扇贝肉 扩展
材料:鲜扇贝肉、虾仁、豆腐、洋葱、青豆、甜玉米、胡萝卜、香肠、姜、葱、盐、胡椒粉。
做法:1.将准备好的虾仁清洗干净,切成小块。再将准备其他的辅料都切成丁。
2.锅内加入适量的,大火煮开以后,将玉米、青豆以及香肠放入到锅内烫熟后取出。
3.锅内加入适量的油,油热了以后,加入葱姜炒香。
4.加入准备好的鲜贝尖和虾仁炒香。
5.再加入适量洋葱、青豆和玉米粒继续翻炒。
6.加入准备好的豆腐和清水大火煮开
7.最后加入适量的盐和胡椒粉调味以后就可以取出了